La mia esperienza formativa e lavorativa è tutta dedicata alla cucina. Mi considero una persona creativa e in tutti i miei piatti faccio uscire l’estro che è in me.

Mi piace sperimentare, abbinare ingredienti diversi tra di loro, per sapori e profumi, per consistenze. Mi piace combinare le eccellenze del nostro territorio con i migliori prodotti italiani e stranieri.

Ho scelto di creare un menù che rispecchi l’amore per la mia terra, la Sicilia, e la sua cucina tradizionale